Slagersgast (deeltijds)Deze studierichting kan je volgen in: Klik hier om de lessentabel te bekijken. Voor wie is Slagersgast (deeltijds) bedoeld? Voor jongeren vanaf 15 jaar die in een slagerij of een slachterij willen werken . Wat leer je in Slagersgast (deeltijds)?Als uitbener - uitsnijder leer je : Voorbereidende werkzaamheden en nazorg Werkmethode Praktische kennis van specifieke aspecten van veiligheid, gezondheid en elementaire EHBO, specifieke aspecten van hygiëne, kwaliteitszorg en milieuzorg Praktische kennis van uitrusting en materialen Versnijden en verwerken van rund, varken, schaap, paard, kleinvee, wild, gevogelte en slachtafval Sectorinformatie. Als slagersgast wordt dit nog uitgebreid met : Bereiden van schotels, sausen, worsten, bloed- en geleibereidingen, panklare gerechten, barbecue, wok, gourmet en fondue Wat kan je na Slagersgast (deeltijds) kiezen?Op het einde van de leertijd verwerf je een kwalificatiegetuigschrift na het afleggen van een proef. Daarmee kan je respectievelijk aan de slag als uitbener - uitsnijder in een slachthuis of als slagersgast bij een slagerij. |